商海扬帆唱大风
发布日期:2012-10-23 浏览次数:3636

商海扬帆唱大风

——记安徽省个民协副会长、天长市进一村大酒店总经理杨彬

 

中秋节前夕,当天长街道敬老院的五保老人们再一次收到天长市“进一村大酒店”送来的慰问品时,都十分感谢杨经理总是把他们这些孤老挂在心头。
    当众人纷纷评说起这家市里餐饮龙头企业——进一村大酒店的成功之道时,总会提到杨彬这个人。他是进一村大酒店的创业者,带领全体员工,励精图治、团结拼搏,谱写了一曲天长餐饮行业的辉煌诗篇……

             发展思路:做大做强“进一村”

    42岁的杨彬,中等身材,思维敏捷,精明干练,给人的第一印象便是具有斯文儒雅的气质。
    “观念决定思路,思路确定出路”,杨彬始终认为,企业的发展只有思路清晰,才能把握发展的主旋律。天长,临江近淮,毗邻古城扬州,生活习俗深受扬州的影响,餐饮品牌必须要打“淮扬”品牌,方能引领餐饮潮流,突出餐饮特色,增强酒店的市场竞争力。
    为打造“进一村”这张餐饮名片,在杨彬的带领下,进一村大酒店积极配合市委、市政府关于“弘扬千秋美食文化,打响天长地方品牌”的发展战略。2008年,在市政协牵头、市餐饮协会承办的千秋美食节活动中,进一村大酒店除承办主会场任务外,还精心策划并推出一组极具地方特色的“千秋宴”。该宴由四道干果茶点、八道凉菜、十四道热菜、两道点心和水果拼盘组合而成。独具一格的食品搭配赢得了食客们的高度评价,被安徽省烹饪协会评为“安徽名宴”,这在我市餐饮界的历史上还是第一次。

              审时度势:拉动消费市场

    “没有丰富想象力的人,成不了文学家;不敢大胆追求的人,成不了企业家”。杨彬不但善于想象、敢于追求,而且善于实践,敢于创新。
    为了酒店的长远规划,杨彬亲自带领一班人跑市场,做调查,去各单位和大企业登门拜访,了解不同类型的客户对餐饮消费的需求。他以一片诚心赢得了信任和理解。他根据调查情况,从科学管理的角度入手,制定了以经济效益为中心的消费理念,创新管理模式,大力推进经营利润目标责任制,起到了立竿见影的效果。 
    据了解,进一村大酒店去年一共接待酒席宴会180起,共计6000席,有95%以上的客人对酒店的消费标准、消费环境感到满意。老百姓心中有杆秤,群众的认可,从而使得进一村大酒店在我市形成了“工薪消费,高档享受”的就餐环境。

            以人为本:打造一流服务队伍

    “泰山不让土壤,故能成其大;江河不择细流,故能成其深”。杨彬对李斯劝谏秦王广纳贤才的这句话理解得十分透彻。
    他虚怀若谷,总把“一个好汉三个帮”的道理说给大家听。正是由于有这种谦逊精神,才吸引众多能人志士聚集于他身边,尽情发挥自己的才干。进一村大酒店的员工来自五湖四海,年轻人占90%以上,大多是“农村妹”,文化程度不高,见识也不广,出门打工挣钱不易。杨彬认为,对于她们唯有以心换心,以情感人,以情动人,才能使职工们有一种归宿感。为此,他提出了“爱店如家,团结协作,开心工作”的理念。同时,他还考虑到员工随着年龄增大,从事餐饮服务的时间有限的客观情况,努力营造在酒店不单纯是为了挣钱,更重要的是要借助这个平台学知识、学本领的氛围。
   首先,加强职工的技能培训,采取“请进来,走出去”的培训形式,邀请专家、教授到酒店举办专题知识讲座。其次,着力培育企业文化,全方位开展店庆、春节晚会、拔河等文体活动。再次,开展工资分配集体协商活动,拉近酒店与员工的距离。与此同时,酒店还开展员工生日送蛋糕、生病送温暖等活动,大大激发了员工的工作激情。
    创业要有付出的心态和一颗感恩的心。在杨彬的企业文化里有这么一条:我们的幸福只有通过为别人创造幸福,才得以实现。为此,杨彬一直在身体力行地执行着。每年,他都会组织员工开展学雷锋活动,看望特困户,几年来,累计向社会捐赠的钱物达到20多万元。

 

               (天长市委宣传部  刘兴民)